Sự hiện diện của các sản phẩm phòng trừ sinh học và thuốc trừ sâu sinh học trên thị trường bảo vệ cây trồng ngày càng gia tăng, không chỉ vì khả năng kiểm soát sâu bệnh hiệu quả mà còn vì mức độ an toàn cao đối với sức khỏe con người và môi trường. Trong khi công dụng của chúng để chống lại sâu bệnh hại cây trồng ngày càng được biết đến nhiều thì một công dụng có lẽ ít được chú ý hơn là quản lý các độc tố cây trồng, chẳng hạn như aflatoxin, có hại cho con người.
Aflatoxin trong cây ngũ cốc – gây hại cho cây trồng, con người và vật nuôi
Aspergillus flavus là một loại nấm lây nhiễm vào ngũ cốc và cây trồng chủ lực như ngô, lúa miến và lạc. Nó hiện diện chủ yếu ở các vùng ẩm và nóng trên thế giới. Nó lây nhiễm vào cây trồng trước và sau khi thu hoạch.
Một số chủng A. flavus bí mật aflatoxin, các hợp chất có độc tính cao gây ô nhiễm nguồn cung cấp thực phẩm cho con người. Chất độc có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như suy dinh dưỡng và ung thư. Chúng thậm chí có thể gây tử vong nếu tiêu thụ ở mức độ cao.
Ngoài việc gây nguy hiểm cho sức khỏe con người, aflatoxin còn hạn chế việc buôn bán các sản phẩm thực phẩm. Sự hiện diện của aflatoxin ở một lượng nhất định có thể ngăn cản người trồng tiếp cận một số thị trường.
Aflatoxin cũng có thể gây tử vong cho gia súc, gây thiệt hại kinh tế nhiều hơn. Nếu không gây tử vong, chất độc sẽ tích tụ trong chuỗi thức ăn. Ví dụ, sữa từ động vật được nuôi bằng thực phẩm bị ô nhiễm có chứa aflatoxin.
Thuốc trừ sâu sinh học nấm làm giảm aflatoxin như thế nào?
Nhiều quốc gia đã áp dụng một loại thuốc trừ sâu sinh học cụ thể để kiểm soát aflatoxin. Đáng ngạc nhiên là nó lại dựa trên loại nấm độc tự sản sinh ra aflatoxin. Tuy nhiên, thuốc trừ sâu sinh học được phát triển có chứa các chủng vi khuẩn vô hại. A. flavus. Chúng được gọi là chủng atoxigenic.
Thông thường, thuốc trừ sâu sinh học được tạo ra có chứa các chủng có nguồn gốc từ quốc gia nơi chúng được phát triển. Do đó, mỗi quốc gia đều phát triển sản phẩm riêng của mình.
Các chủng atoxigenic không tiết ra độc tố và cạnh tranh tốt hơn các chủng có độc tính. Điều này có nghĩa là các chủng vô hại hình thành trên cây trồng trước các chủng độc hại.
Hiệu quả và lợi ích của thuốc trừ sâu sinh học nấm
Thuốc trừ sâu sinh học làm giảm ô nhiễm thực vật trước thu hoạch lên đến 90%. Trong một số trường hợp, aflatoxin được giảm xuống gần như mức độ không tồn tại. Nhờ đó, hàm lượng độc tố trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi giảm xuống mức an toàn. Thuốc trừ sâu sinh học thường ngăn chặn sự bài tiết độc tố ngay cả trong quá trình bảo quản. Việc tiếp xúc với aflatoxin giảm đi đáng kể, tránh được các vấn đề sức khỏe ở người và gia súc.
Ngoài ra, các chủng vô hại vẫn tồn tại trong đất một khoảng thời gian dài. Họ vẫn có thể đưa aflatoxin xuống mức thấp và giảm nhu cầu sử dụng thường xuyên.
Về lâu dài, sử dụng atoxigenic A. flavus có thể giúp người trồng tiếp cận nhiều thị trường quốc tế hơn. Bằng cách này, người trồng có thể tăng thu nhập của họ. Nó cũng có lợi cho người tiêu dùng tiết kiệm chi phí chăm sóc sức khỏe.
Việc áp dụng loại thuốc trừ sâu sinh học này hiện là một trong những cách hiệu quả nhất để giảm aflatoxin trong các sản phẩm thực phẩm. Tác nhân kiểm soát sinh học này được sử dụng trên toàn thế giới, từ Bắc Mỹ đến Châu Phi.
Thêm thông tin
- Video này minh họa CABI làm việc với USDA và những người trồng ngô địa phương để thử nghiệm và đăng ký một sản phẩm kiểm soát sinh học bản địa, được người dân địa phương gọi là AflaPakTM, cho Pakistan.
- Để biết thêm những câu chuyện thành công về kiểm soát sinh học, hãy truy cập trang web của Hiệp hội các nhà sản xuất thuốc kiểm soát sinh học quốc tế (IBMA).
Tìm kiếm Cổng thông tin Bảo vệ sinh học CABI đối với thuốc trừ sâu sinh học đã đăng ký ở nước bạn
