Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu telah menetapkan 21 Mei sebagai Hari Teh Antarabangsa. Ia bertujuan untuk mengiktiraf kepentingan budaya teh di peringkat global dan mempromosikan pengeluaran dan penggunaannya yang mampan. Teh, minuman kedua paling banyak digunakan di dunia, memainkan peranan penting dalam pembangunan luar bandar, keselamatan makanan, dan pengurangan kemiskinan di negara membangun.
Tumbuhan teh berasal dari Asia Timur, Benua Kecil India, dan Asia Tenggara. Ia mula ditanam di China seawal 5,000 tahun dahulu. Hari ini, penanaman teh berlaku secara global, di kawasan tropika dan subtropika dengan pengeluar terbesar ialah China (2.97 juta tan pada tahun 2020) dan India (1.2 juta tan pada tahun 2020). Dalam sambutan hari ini, kami akan membincangkan penanaman teh, perosak teh biasa, dan produk bioperlindungan yang tersedia untuk menguruskannya.
Asal-usul teh
Untuk sesuatu yang dianggap sebagai teh, ia mesti berasal dari tumbuhan teh Camellia sinensis. Semua jenis teh yang biasa dikenali hari ini (putih, kuning, hijau, oolong, hitam) dituai daripada salah satu daripada dua jenis utama Camellia sinensis: var. sinensis dan var. assamica. Setiap satu hingga dua minggu, pekerja memetik tunas dan dua hingga tiga daun pertama dari tumbuhan teh tertentu dan menghantarnya untuk diproses. Ia adalah pemprosesan daun teh, bukannya jenis tumbuhan, yang membezakan pelbagai jenis teh antara satu sama lain. Tahap pengoksidaan yang berbeza-beza mengubah rasa, warna dan aroma, dengan teh hitam adalah yang paling teroksida dan teh hijau yang paling sedikit. Umur daun dan keadaan tumbuh mempengaruhi perbezaan kualiti teh. Daun muda hijau muda menghasilkan teh berkualiti tinggi.
Penuaian teh sepanjang tahun memendekkan masa antara penggunaan racun perosak dan penuaian berbanding dengan tanaman lain. Ini menjadikan sisa racun perosak sangat membimbangkan. Pengeluar teh di India berasa amat tertekan untuk menjauhi racun perosak – kerana pembeli tahun lepas menolak beberapa siri penghantaran teh kerana sisa kimia melebihi had yang boleh diterima (sumber). Akibatnya, penyelesaian biologi sedang dibawa masuk.
Perosak teh dan penyelesaian bioproteksi
Cuaca panas dan lembap, keadaan yang disukai oleh pelbagai jenis serangga dan penyakit, diperlukan oleh Camellia sinensis. Walaupun kafein, metabolit sekunder yang dihasilkan dalam C. sinensis, boleh menghalang beberapa serangga, ia tidak mencukupi untuk menghalang semua perosak. Hama labah-labah, Oligonychus coffeae, adalah antara perosak teh terulung di India, dan boleh menyebabkan sehingga 35-40% daripada kerugian tanaman. Perosak ini menusuk epidermis daun, menghisap kandungan sel, meninggalkan daun kering dan tidak mempunyai klorofil.
Portal BioProtection CABI menyediakan maklumat untuk pelbagai produk makrob yang menyasarkan perosak ini secara langsung. Ini termasuk hama pemangsa genus Amblyseius dan kumbang pemangsa daripada genus Stethorus. Thrips adalah satu lagi perosak teh yang terkenal, mendatangkan malapetaka dengan memakan bahagian bawah daun dengan bahagian mulut yang menindik dan menghisap. Portal itu menyenaraikan pelbagai produk bioproteksi untuk thrips pada teh, termasuk kulat entomopatogen daripada Lecanicillium genus. Ia juga mempunyai nematod parasit daripada steinernema genus. Produk biologi adalah penting untuk tanaman teh kerana had sisa kimia yang ketat yang dikenakan oleh negara.
Kepentingan membezakan antara kawan dan lawan
Tidak semua serangga yang memberi makan teh adalah musuh. India menghasilkan tiga jenis teh utama: Assam, Darjeeling, dan Nilgiri. Darjeeling, West Bengal, menanam varieti sinensis untuk teh Darjeeling hitam, yang terkenal dengan rasa tersendiri dan ciri uniknya. Iklim di rantau ini mewujudkan empat tempoh penanaman, yang dikenali sebagai "flushes." Setiap satu memberikan ciri unik kepada produk teh akhir. Dua siram pertama menghasilkan teh yang paling berperisa dan dicari. Dua siram kedua jatuh ke musim tengkujuh, mengalami pertumbuhan pesat dan menghasilkan profil rasa yang kurang berkembang. Blender sering menggunakan teh ini.
Pada musim bunga, pengeluar teh menuai daun muda yang lembut untuk menghasilkan teh yang lembut dan ringan semasa siram pertama. Tumbuhan teh mengalami serangan oleh spesies wereng dan rama-rama sebelum menuai siram kedua pada musim panas.. Serangan pemangsa mencetuskan tumbuhan teh untuk mengeluarkan sebatian, meningkatkan rasa, terutamanya dihormati oleh para ahli kerana rasa musky yang berbadan penuh. Ini adalah kes yang menarik di mana interaksi tanaman serangga membawa kepada ciri tanaman yang diingini. Ia menyokong idea bahawa serangga tidak boleh dianggap sewenang-wenangnya sebagai perosak dan didekati dengan racun serangga spektrum luas.
Teh mempunyai kepentingan yang pelbagai—sumber pendapatan penting, minuman perubatan dan ritual harian untuk pelbagai budaya di seluruh dunia. Lain kali anda mengisi cawan anda, pertimbangkan kawalan perosak bukan tradisional untuk memelihara kesihatan pekerja, pengguna dan alam sekitar. Untuk maklumat lanjut, tempat yang baik untuk bermula ialah Portal BioPerlindungan CABI, yang menawarkan lebih 4,000 produk bioperlindungan di 39 negara dan sumber pendidikan mengenai pengurusan perosak biologi. Mari kita perbaiki latar belakang minuman yang memberi kehidupan kepada kita setiap pagi!
