अवलोकन
- कॉफ़ी जंग के लक्षण
- कॉफ़ी में जंग लगने का क्या कारण है?
- कॉफ़ी रस्ट का रोग चक्र
- कॉफ़ी जंग को कैसे रोकें
- कॉफी जंग समाधान
- प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग
- जैव कीटनाशक उत्पादों का उपयोग (जैविक नियंत्रण)
- सांस्कृतिक प्रथाएं
आज, कॉफी के जंग को दुनिया में कॉफी (कॉफी एसपी) को प्रभावित करने वाली सबसे विनाशकारी बीमारी माना जाता है। कॉफी उत्पादकों के लिए, यह आर्थिक रूप से विनाशकारी है।
कॉफ़ी रस्ट पहली बार 1861 में अफ़्रीका में पाया गया था। लेकिन बाद में इस बीमारी को 1867 में श्रीलंका में खेती की गई (जंगली के विपरीत चुनिंदा रूप से पैदा की गई) कॉफ़ी को संक्रमित करने के रूप में रिपोर्ट किया गया था। यहाँ, इसने दस वर्षों के भीतर कॉफ़ी उत्पादन को बर्बाद कर दिया। तब से, सभी प्रमुख कॉफी उत्पादक देशों ने इस विनाशकारी बीमारी की सूचना दी है।
हल्के संक्रमण के कारण पत्तियां नष्ट हो सकती हैं। गंभीर संक्रमण के कारण टहनियाँ सिरों से मर सकती हैं। अंततः पूरे पेड़ मर सकते हैं। रोग के दीर्घकालिक प्रभाव के परिणामस्वरूप अक्सर उपज में बड़ी कमी आ जाती है। इससे सालाना अरबों अमेरिकी डॉलर का नुकसान होता है।
कॉफ़ी जंग के लक्षण
कॉफ़ी जंग के सबसे अधिक ध्यान देने योग्य लक्षण ऊपरी पत्ती की सतहों पर अनियमित आकार के धब्बे हैं। वे पत्ती की निचली सतहों पर जहां बीजाणु स्थित होते हैं, पीले से नारंगी रंग के पाउडर वाले घावों (रोगग्रस्त ऊतक) से जुड़े होते हैं। बीजाणु रोग की कोशिकाएं हैं जो प्रजनन कर सकती हैं।
जैसे-जैसे पत्ती के धब्बे बढ़ते हैं, वे एक साथ आ सकते हैं या मिश्रित होकर बड़े धब्बे बना सकते हैं। पत्तियाँ बड़े अनियमित आकार या घाव बनाती हैं। वे अंततः सूख जाते हैं और भूरे रंग के हो जाते हैं। विभिन्न कारकों के आधार पर लक्षण भिन्न-भिन्न हो सकते हैं। इनमें पर्यावरण, कृषि पद्धतियाँ और रोग के प्रति पौधे की संवेदनशीलता शामिल हैं। धब्बे अधिकतर पत्ती के किनारों या सिरों पर बनने लगते हैं जहाँ पानी जमा होता है। पहला घाव आमतौर पर सबसे निचली पत्तियों पर दिखाई देता है। संक्रमण धीरे-धीरे पेड़ तक बढ़ता जाता है।
संक्रमित पेड़ समय से पहले संक्रमित पत्तियां गिरा सकते हैं। इसके परिणामस्वरूप लंबी, नंगी शाखाएँ प्राप्त होती हैं। यह पौधे की सूर्य की रोशनी को ऊर्जा में बदलने की क्षमता को भी कम कर देता है। यह समस्या फल (कॉफी बीन्स) की गुणवत्ता और मात्रा दोनों को प्रभावित करती है।
कॉफ़ी में जंग लगने का क्या कारण है?
कॉफ़ी रस्ट एक विनाशकारी बीमारी है जो रस्ट फंगस के कारण होती है, हेमिलाइया विराटट्रिक्स. यह कॉफी उत्पादन को 30% से 50% के बीच कम कर सकता है। विभिन्न कारकों के आधार पर संक्रमण का स्तर अलग-अलग होता है। इनमें बीमारी के लिए अनुकूल जलवायु, अपनाए गए प्रबंधन उपाय और पौधे की प्रतिरोधक क्षमता का स्तर शामिल है।
यह रोग उच्च आर्द्रता की स्थिति में पनपता है। इस बीमारी के फैलने का मुख्य कारण बारिश है। हालाँकि, हवा, जानवर या लोग भी कवक को नई पत्तियों तक ले जा सकते हैं, जिससे संक्रमण फिर से शुरू हो सकता है।
गर्म और आर्द्र जलवायु इस बीमारी को फैलाने में मदद करती है। शुष्क, ठंडी जलवायु रोग के प्रसार को सीमित करती है।
कुछ प्रबंधन प्रथाएँ अधिक विषैले उपभेदों के विकास और प्रसार का पक्ष लेती हैं एच. विशालट्रिक्स. इसमें कॉफ़ी की एक ही किस्म की "मोनोकल्चर" उगाने जैसी प्रथाएँ शामिल हैं।
कॉफ़ी का जंग अक्सर फ़सल अवधि के दौरान फैलता है। कॉफी बीन्स की कटाई करते समय बागान से गुजरने वाले लोग इसे अलग-अलग भूखंडों के भीतर एक पौधे से दूसरे तक ले जा सकते हैं। हार्वेस्टर इसे एक खेत से दूसरे खेत तक भी ले जा सकता है।
कॉफ़ी रस्ट का रोग चक्र
जंग कवक को जीवित रहने के लिए एक जीवित मेजबान की आवश्यकता होती है। इसके बिना वे प्रजनन करने में असमर्थ हैं। यह लगभग सभी अन्य फफूंद पादप रोगों से भिन्न है। जंग कवक बीजाणु उत्पादन के पांच अलग-अलग चरणों के एक जटिल जीवन चक्र के माध्यम से ऐसा करते हैं।
रोग चक्र सूक्ष्म बीजाणु द्वारा संक्रमण से शुरू होता है। यह बीजाणु पौधे में पत्ती के नीचे एक प्राकृतिक छिद्र के माध्यम से प्रवेश करता है। प्रवेश करने के बाद, बीजाणु पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अन्य कोशिकाओं पर आक्रमण करता है। यह अंततः नए बीजाणुओं का निर्माण करते हुए कोशिकाओं को मार देता है।
ये नए बीजाणु पत्ती के छिद्रों के माध्यम से बाहर निकल जाते हैं। यहां, वे मुख्य रूप से बारिश के साथ-साथ हवा, जानवरों और लोगों के कारण भी विस्थापित हो जाते हैं। इससे संक्रमण नये सिरे से शुरू हो जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग 4 से 7 सप्ताह का समय लगता है।
एक बीजाणु चार से छह पीढ़ियाँ पैदा कर सकता है। प्रारंभिक एकल संक्रमण हजारों बीजाणुओं की तेजी से वृद्धि उत्पन्न करता है।
कॉफ़ी जंग को कैसे रोकें
कॉफ़ी में जंग फैलने से रोकने के कई तरीके हैं। सबसे प्रभावी अनुशंसित उपायों में शामिल हैं:
- स्वस्थ पौधों और अच्छी स्वच्छता प्रथाओं को बनाए रखना।
- उन खरपतवारों को हटाना जो पोषक तत्वों के लिए कॉफी के पौधे के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं या कॉफी के पौधों पर दबाव डाल सकते हैं। यह पेड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी योगदान देता है।
- छंटाई, जिससे पेड़ों के माध्यम से हवा का प्रवाह बढ़ता है और आर्द्रता कम होती है।
- कमजोर, पुराने या पहले से ही अन्य बीमारियों या कीटों से प्रभावित पौधों को हटाना।
- अनुशंसित प्रथाओं के लिए अपने स्थानीय कृषि सलाहकार (विस्तार) एजेंट से जाँच करें। किसी भी पौध संरक्षण उत्पाद को लगाने से पहले ऐसा करें।
कॉफी जंग समाधान
रासायनिक कवकनाशी के उपयोग से कुछ समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं, जैसे:
- उत्पादों की उच्च लागत.
- निरंतर और दोहराए जाने वाले उपयोग से जंग की आबादी के चयन को बढ़ावा मिल सकता है जो कवकनाशी के प्रति प्रतिरोधी हैं। अब तक, कॉफी जंग का रासायनिक नियंत्रण केवल दो रासायनिक समूहों पर निर्भर करता है, जिससे उत्पादों की दक्षता खोने की संभावना अधिक हो जाती है।
- अवशेष उत्पादकों को उच्च मूल्य वाले जैविक कॉफी बाजार से रोक सकते हैं। यह प्रणालीगत कवकनाशी के मामले में विशेष रूप से सच है। ये कवकनाशी हैं जो पौधे में अवशोषित हो जाते हैं।
- कवकनाशी में सक्रिय तत्व पर्यावरण और मनुष्यों को नुकसान पहुंचा सकते हैं
सौभाग्य से, कॉफ़ी किसानों के लिए अधिक टिकाऊ रणनीतियाँ उपलब्ध हैं। इनमें प्रतिरोधी किस्मों, फसल प्रबंधन और जैविक नियंत्रण, अर्थात् जैव कीटनाशक उत्पादों का उपयोग शामिल है।
- हमारे 'में प्राकृतिक समाधानों के लाभों के बारे में और पढ़ें'रासायनिक कीटनाशकों की तुलना में जैव नियंत्रण के 5 फायदे' ब्लॉग।
प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग
लंबी अवधि में बीमारी के प्रबंधन के लिए जंग प्रतिरोधी कॉफी की किस्मों का उपयोग सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। कल्टीवेर चयनात्मक प्रजनन द्वारा उत्पादित पौधों की एक किस्म है। हालाँकि, कॉफ़ी उत्पादकों को अभी भी नई किस्मों के फायदों के बारे में बहुत कम जानकारी है।
जंग लगभग 10% संवेदनशील किस्मों को प्रभावित कर सकती है। इसके विपरीत, प्रतिरोधी किस्मों में जंग की घटना बहुत कम है। परिणामस्वरूप सामान्य उच्च स्तर की आर्थिक हानि से बचना संभव है।
जैव नियंत्रण और जैव कीटनाशक उत्पादों का उपयोग
ऐसा प्रतीत होता है कि जैव कीटनाशकों के उपयोग से कॉफी के जंग से होने वाले नुकसान को 97% तक प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है। इन उत्पादों में शामिल हैं पौधे का अर्क, जो पौधों में रासायनिक रक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित करता है। इस प्रकार, ये उत्पाद रोग के विरुद्ध प्रतिरोध उत्पन्न कर सकते हैं। यह उन्हें रोग प्रबंधन में एक आशाजनक विकल्प बनाता है। दालचीनी, सिट्रोनेला, लेमनग्रास, लौंग, टी ट्री, थाइम और नीलगिरी जैसे आवश्यक तेलों के उपयोग ने भी कॉफी जंग प्रबंधन में आशाजनक परिणाम दिखाए हैं।
कॉफ़ी जंग नियंत्रण के लिए कुछ पंजीकृत हैं माइक्रोबियल उत्पाद बैक्टीरिया और कवक पर आधारित.
कॉफ़ी पत्ती के जंग के लिए दो प्रकार के कवक विशेष रूप से महत्वपूर्ण माने जाते हैं:
- माइकोपैरासिटिक कवक जो अन्य कवक जैसे कॉफी पत्ती की जंग को "खाते" हैं।
- कवक कॉफी के पौधे के ऊतकों के अंदर रहने और अंगरक्षक के रूप में काम करने में सक्षम है। वे पौधे को जंग जैसी बीमारियों के हमले से बचाते हैं।
कॉफ़ी के पत्तों की जंग के प्रबंधन के लिए टिकाऊ उपकरण के रूप में कॉफ़ी फ़ार्मों पर दोनों प्रकार के लाभकारी जीवों का उपयोग किया जा सकता है।
ऐसे कई जीवाणु समूह हैं जो पौधों के साथ लाभकारी संबंध बनाते हैं। ये मुख्य रूप से जीवाणु समूहों से संबंधित हैं रोग-कीट और स्यूडोमोनास.
ये जीवाणु कॉफ़ी के पौधों को तीन मुख्य तरीकों से लाभ पहुँचा सकते हैं:
- स्थान या पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करना क्योंकि कई बैक्टीरिया पौधों के भीतर और ऊतकों दोनों पर रहते हैं। यह कॉफी में जंग पैदा करने वाले कवक के अंकुरण और/या विकास को रोकता है।
- रोगाणुरोधी यौगिकों का उत्पादन जो कॉफ़ी रस्ट कवक की कोशिका दीवारों पर हमला कर सकते हैं।
- जंग के प्रति प्रणालीगत प्रतिरोध उत्पन्न करना। पौधों में प्रणालीगत प्रतिरोध एक प्रतिरोध तंत्र है जो पूर्व संक्रमण से सक्रिय होता है।
आपके देश में उपलब्ध जैव कीटनाशकों और जैविक नियंत्रण उत्पादों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी के लिए कृपया देखें: सीएबीआई बायोप्रोटेक्शन पोर्टल
जैव नियंत्रण पर अधिक जानकारी के लिए देखें जैविक नियंत्रण (जैवसंरक्षण) शुरुआती मार्गदर्शिका
सांस्कृतिक प्रथाएं
सांस्कृतिक प्रथाएँ वे प्रथाएँ हैं जो पौधे को उसके वातावरण में विकसित होने में मदद करती हैं। कॉफ़ी सीधी धूप के प्रति असहिष्णु है। कॉफ़ी के जंग के प्रबंधन के लिए पौधों के पोषण के साथ-साथ पेड़ों की छतरी के नीचे कॉफ़ी उगाने की भी सिफारिश की जाती है।
छायांकन द्वारा रोग की प्रगति दर को कम करने से कॉफी उत्पादन में अतिरिक्त मूल्य लाया जा सकता है। यह उत्पादकों को न केवल पर्यावरण, बल्कि वित्तीय, स्थिरता बनाए रखने में भी मदद कर सकता है।
कॉफ़ी में जंग लगने की संवेदनशीलता इसकी पोषण स्थिति से जुड़ी होती है। इस प्रकार, जंग प्रबंधन में पौधों का पोषण एक और महत्वपूर्ण पहलू है। कॉफ़ी के पौधों को उर्वरित करने के लिए विभिन्न पोषण स्रोतों का उपयोग किया जा सकता है। इसमें बगल में कॉफ़ी उगाना भी शामिल है Crotalaria juncea (सन हेम्प) और/या कैस्टर बीन केक या सूअर खाद के साथ कॉफी की भूसी का उपयोग करना। उत्तरार्द्ध को बीमारियों को 21% से 31% तक कम करते हुए दिखाया गया है।
पूर्ण उत्पादन वाली फसलों के लिए, पारंपरिक पोषक तत्वों के साथ-साथ बोरॉन (बीओ), जिंक (जेडएन), मैंगनीज (एमएन) और सिलिकॉन-आधारित उत्पादों को शामिल करके पोषण को सुदृढ़ किया जाना चाहिए। कॉफी बीन्स के निर्माण के दौरान पौधे बहुत अधिक ऊर्जा का उपयोग करते हैं, इसलिए वे कमजोर हो जाते हैं और कीटों द्वारा संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। इसलिए, किसानों को इन पोषक तत्वों की पूर्ति करके पौधों की ऊर्जा को बढ़ावा देने की आवश्यकता है।
कॉफ़ी जंग प्रबंधन कई एकीकृत उपायों के उपयोग पर आधारित होना चाहिए जैसे कि प्रतिरोधी किस्मों, सांस्कृतिक प्रथाओं और जैव कीटनाशकों का उपयोग करना। तकनीकी कर्मियों को जैव कीटनाशक उत्पादों के उपयोग का मार्गदर्शन करना चाहिए। यह एक प्रभावी और टिकाऊ कॉफ़ी जंग प्रबंधन रणनीति सुनिश्चित करता है।
कॉफ़ी जंग के प्रबंधन के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं? देखें सीएबीआई संग्रह डेटाशीट चालू हेमिलाइया विराटट्रिक्स (कॉफी पत्ती जंग)
क्या आप अपनी कॉफ़ी फ़सलों का अधिक टिकाऊ प्रबंधन करना चाहते हैं? पढ़ना कॉफ़ी पर हमारा ब्लॉग अधिक जानने के लिए.
