Cette étude de cas a été rédigée en collaboration avec Fytofend.
Le changement climatique a un impact considérable sur la production viticole, la vigne et le raisin étant très sensibles aux variations météorologiques. Pour obtenir des raisins de qualité, il est indispensable de bénéficier d'une chaleur constante et d'un ensoleillement suffisant durant la saison de croissance. La hausse des températures, l'irrégularité des précipitations et les périodes chaudes et humides qui en découlent accroissent les risques de maladies fongiques, comme le mildiou, pour la viticulture.
Phytosave est une substance naturelle utilisée pour améliorer les défenses de la vigne contre des maladies telles que l'oïdium et le mildiou. Fabriquée par la société belge FytofendIl s'agit d'un concentré soluble à pulvériser sur le feuillage de la plante. Son action repose sur la stimulation des défenses de la plante, grâce à divers mécanismes, notamment la biosynthèse d'antioxydants et de flavonoïdes. Il peut être utilisé sur d'autres cultures telles que les légumes, les tomates et les fraises.
Quels sont les avantages d'utiliser Fytosave ?
Il ne laisse aucun résidu et permet ainsi au producteur d'accéder aux marchés biologiques et d'exportation. Son mode d'action unique réduit considérablement le risque de résistance des champignons et des organismes apparentés au produit ; de plus, il est stable aux UV et résistant à la pluie.
Protection réussie des cultures de vigne en France
Un essai à grande échelle a été réalisé avec des viticulteurs biologiques en France utilisant quatre cépages différents (Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Sauvignon et Merlot).
Chaque producteur a appliqué son programme biologique habituel sur la moitié de son exploitation et, sur l'autre moitié, son programme habituel complété par Fytosave. L'année ayant été relativement sèche, l'oïdium s'est peu développé ; toutefois, les producteurs ont constaté une augmentation du rendement des cultures sur les parcelles traitées avec Fytosave.
Voir les résultats ci-dessous :
| viticulteur | Grape | Augmentation du rendement en pourcentage |
| #1 | Sauvignon | 5.9 % |
| #4 | Chardonnay | 2.6 % |
| #4 | Cabernet S. | 3.7 % |
| #2 | Chardonnay | 24.3 % |
| #3 | Merlot | 12.9 % |
La même expérience a été répétée une année marquée par une forte pression parasitaire. Les viticulteurs n'ont pas constaté d'augmentation du rendement, mais les raisins traités avec Fytosave étaient mieux protégés et ont subi moins de dégâts, ce qui a entraîné une hausse indirecte du rendement.
En utilisant Phytosave En plus de leur programme habituel, les viticulteurs ont pu obtenir un rendement de raisins supérieur. Ces raisins, certifiés biologiques, sont plus susceptibles de répondre aux normes d'exportation grâce à l'absence de résidus.
