ফসল সুরক্ষার বাজারে জৈব নিয়ন্ত্রণ এবং বায়োপেস্টিসাইড পণ্যগুলির উপস্থিতি বৃদ্ধি পাচ্ছে, কেবল কীটপতঙ্গ এবং রোগগুলিকে কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতার কারণে নয় বরং মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের ক্ষেত্রে তাদের উচ্চ স্তরের নিরাপত্তার কারণে। যদিও ফসলের কীটপতঙ্গ এবং রোগের বিরুদ্ধে তাদের ব্যবহার সুপরিচিত হয়ে উঠছে, একটি ব্যবহার যা সম্ভবত কম মনোযোগ পায় তা হল ফসলের বিষাক্ত পদার্থ, যেমন আফলাটক্সিন, যা মানুষের জন্য ক্ষতিকর।
শস্য ফসলে আফলাটক্সিন - ফসল, মানুষ এবং প্রাণীর জন্য ক্ষতিকারক
আসপারগিলাস ফ্লাভাস একটি ছত্রাক যা খাদ্যশস্য এবং প্রধান ফসল, যেমন ভুট্টা, জোয়ার এবং চীনাবাদামকে সংক্রমিত করে। এটি প্রধানত বিশ্বের আর্দ্র এবং উষ্ণ অঞ্চলে বিদ্যমান। এটি ফসল কাটার আগে এবং পরে ফসলকে সংক্রামিত করে।
কিছু স্ট্রেন উঃ ফ্লাভাস গোপন আফলাটক্সিন, অত্যন্ত বিষাক্ত যৌগ যা মানুষের খাদ্য সরবরাহকে দূষিত করে। টক্সিনগুলি অপুষ্টি এবং ক্যান্সারের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এগুলো উচ্চ মাত্রায় সেবন করলে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।
মানুষের স্বাস্থ্য বিপন্ন করার পাশাপাশি, আফলাটক্সিন খাদ্য পণ্যের ব্যবসাকেও সীমিত করে। একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে অ্যাফ্ল্যাটক্সিনের উপস্থিতি কিছু বাজারে প্রবেশ করতে চাষীদের বাধা দিতে পারে।
আফলাটক্সিন গবাদি পশুর জন্যও মারাত্মক হতে পারে, যা আরও অর্থনৈতিক ক্ষতির কারণ হয়। মারাত্মক না হলে খাদ্য শৃঙ্খলে টক্সিন জমা হয়। উদাহরণস্বরূপ, দূষিত খাবার খাওয়ানো পশুদের দুধে অ্যাফ্ল্যাটক্সিন থাকে।
কিভাবে একটি ছত্রাক বায়োপেস্টিসাইড আফলাটক্সিন কমায়?
অনেক দেশ আফলাটক্সিন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি বিশেষ বায়োপেস্টিসাইড গ্রহণ করেছে। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি বিষাক্ত ছত্রাকের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় যা নিজেই আফলাটক্সিন তৈরি করে। যাইহোক, উদ্ভাবিত বায়োপেস্টিসাইডে নিরীহ স্ট্রেন রয়েছে উঃ ফ্লাভাস. তাদের বলা হয় অ্যাটোক্সিজেনিক স্ট্রেন।
সাধারণত, তৈরি করা বায়োপেস্টিসাইডে স্ট্রেন থাকে যেগুলি যে দেশে তৈরি করা হয়েছে সেই দেশের স্থানীয়। তাই প্রতিটি দেশ তার নিজস্ব পণ্য বিকাশ করে।
অ্যাটক্সিজেনিক স্ট্রেনগুলি বিষাক্ত পদার্থগুলিকে ক্ষরণ করে না এবং বিষাক্ত স্ট্রেনগুলিকে ছাড়িয়ে যায়। এর অর্থ হল বিষাক্ত স্ট্রেনের আগে ফসলে ক্ষতিকারক স্ট্রেনগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়।
ছত্রাক বায়োপেস্টিসাইডের কার্যকারিতা এবং উপকারিতা
বায়োপেস্টিসাইড প্রাক-ফসল গাছের দূষণ কমায় 90% পর্যন্ত. কিছু ক্ষেত্রে, অ্যাফ্ল্যাটক্সিন প্রায় কমিয়ে আনা হয় অস্তিত্বহীন স্তর. ফলস্বরূপ, খাদ্য এবং ফিডে টক্সিনের পরিমাণ নিরাপদ স্তরে হ্রাস পায়। বায়োপেস্টিসাইড সাধারণত স্টোরেজের সময়ও টক্সিন নিঃসরণ রোধ করে। মানুষের এবং গবাদি পশুর স্বাস্থ্য সমস্যা এড়ানোর ফলে আফলাটক্সিনের এক্সপোজার অনেক কমে যায়।
উপরন্তু, নিরীহ স্ট্রেন জন্য মাটিতে থাকে একটি বর্ধিত সময়কাল. তারা এখনও আফলাটক্সিনকে নিম্ন স্তরে আনতে পারে এবং ঘন ঘন প্রয়োগের প্রয়োজন কমাতে পারে।
দীর্ঘমেয়াদে, অ্যাটক্সিজেনিক ব্যবহার করে উঃ ফ্লাভাস কৃষকদের আরও আন্তর্জাতিক বাজার অ্যাক্সেস করতে সাহায্য করতে পারে। এভাবে চাষিরা তাদের আয় বাড়াতে পারে। এটি ভোক্তাদের জন্যও উপকারী যারা স্বাস্থ্যসেবা খরচ বাঁচায়।
এই বায়োপেস্টিসাইডের প্রয়োগ বর্তমানে খাদ্য পণ্যে আফলাটক্সিন কমানোর অন্যতম কার্যকর উপায়। এই বায়োকন্ট্রোল এজেন্ট উত্তর আমেরিকা থেকে আফ্রিকা পর্যন্ত বিশ্বব্যাপী ব্যবহৃত হয়।
আরো তথ্য
- এই ভিডিওটি দেখায় যে CABI ইউএসডিএ এবং স্থানীয় ভুট্টা চাষিদের সাথে কাজ করে একটি নেটিভ বায়োকন্ট্রোল পণ্য, স্থানীয়ভাবে আফলাপাক নামে পরিচিতTM, পাকিস্তানের জন্য।
- বায়োকন্ট্রোলের আরও সফল গল্পের জন্য, দেখুন ইন্টারন্যাশনাল বায়োকন্ট্রোল ম্যানুফ্যাকচারার্স অ্যাসোসিয়েশন (আইবিএমএ) ওয়েবসাইট।
অনুসন্ধান করুন CABI BioProtection Portal আপনার দেশে নিবন্ধিত বায়োপেস্টিসাইডের জন্য
