এই নিবন্ধটি মূলত নেসপ্রেসোর দ্য পজিটিভ কাপে উপস্থিত হয়েছে।
পাওলো ব্যারন (নেসপ্রেসো) এবং স্টিভ এজিংটন (সিএবিআই) কফি চাষে জৈবিক পদ্ধতি বাড়ানোর চ্যালেঞ্জ এবং সুযোগ নিয়ে আলোচনা করেছেন।
স্টিভ এজিংটন, টিম লিডার - বায়োপেস্টিসাইডস
CABI-এর স্টিভ বায়োপেস্টিসাইড টিমের নেতৃত্ব দিচ্ছেন, পোকামাকড় এবং রোগের বিরুদ্ধে উদ্ভিদ সুরক্ষার জন্য মাটির অণুজীব অন্বেষণ করছেন। তার পটভূমি ফসল বিজ্ঞান, নেমাটোলজিতে পিএইচডি সহ।
পাওলো ব্যারন, হেড অফ কফি সাসটেইনেবিলিটি অ্যান্ড অরিজিন ডেভেলপমেন্ট
নেসপ্রেসো এএএ সাসটেইনেবল কোয়ালিটি™ প্রোগ্রামের মাধ্যমে পাওলো নেসপ্রেসোতে কফি সাসটেইনেবিলিটি এবং সোর্সিং অরিজিন উন্নয়নে নেতৃত্ব দেয়। তিনি একজন খাদ্য প্রকৌশলী এবং উদ্যোক্তা বিষয়ে মাস্টার্স করেছেন।
আপনি CABI সম্পর্কে আমাদের বলতে পারেন?
স্টিভ: CABI সারা বিশ্বে ভিত্তিক প্রায় 500 লোকের সাথে একটি আন্তর্জাতিক অলাভজনক। এটি হল ফিল্ড সাইট, অফিস, ল্যাবরেটরি - এই সমস্ত কর্মীদের সাথে বিজ্ঞান এবং তথ্য প্রদানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যা মানুষের জীবনকে উন্নত করতে পারে। কৃষি, এবং পরিবেশের যত্ন নেওয়া অনেক কিছুর কেন্দ্রবিন্দুতে। আমি 2000 সাল থেকে দলের অংশ ছিলাম কিন্তু CABI প্রায় 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে আছে।
CABI যে কাজগুলো করে তার কিছু সম্পর্কে আপনি কি বিশেষভাবে বলতে পারেন?
স্টিভ: আমরা কৃষক এবং উপদেষ্টাদের সাথে মাঠে প্রচুর পরিমাণে কাজ করে 'খামার গেটে' লোকেদের কাছে তথ্য পাওয়ার আরও ভাল উপায়গুলি দেখি। কিন্তু আমরা অনেক ল্যাব সায়েন্সও করি – ধারনা তৈরি করা এবং সমাধান খুঁজে বের করা। আমার দলে বিশেষভাবে, আমরা দেখি কিভাবে ফসলের সমস্যা সমাধানে রাসায়নিক কীটনাশকের পরিবর্তে মাটির অণুজীব ব্যবহার করা যেতে পারে। এর সাথে মৌলিক বিজ্ঞান জড়িত, কীভাবে অণুজীব বৃদ্ধি পায় এবং নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে কীটপতঙ্গকে 'খুঁজে পায়' বা সংক্রমিত করে তা অন্বেষণ করে। এটি ফলিত বিজ্ঞানকেও অন্তর্ভুক্ত করে, কীভাবে একজন কৃষক কীটপতঙ্গকে লক্ষ্যবস্তু ও নিয়ন্ত্রণে কার্যকরভাবে অণুজীব প্রয়োগ করতে পারেন। এটির জন্য গুরুত্বপূর্ণ টেকসই পদ্ধতিতে পরিবর্তনের জন্য কৃষকদের তথ্য এবং জ্ঞান প্রদান করা।
আর বোরর বিটল সম্পর্কে কি, সমস্যা কি?
স্টিভ: কফির সাথে জড়িত যে কেউ জানেন বোরর একটি সমস্যা, এটি নিয়ন্ত্রণ করা একটি বড় চ্যালেঞ্জ। বেরির ভিতরে একবার, এটি খাওয়ায়, পুনরুত্পাদন করে এবং হয় বেরিটিকে ধ্বংস করে বা এর গুণমান হ্রাস করে, যার ফলে পুরো ব্যাচগুলি প্রত্যাখ্যান হয়। এটা সত্যিই জীবিকা ধ্বংস করে. এবং একটি বড় চ্যালেঞ্জ হল যে এটি বেরির ভিতরে এত বেশি সময় ব্যয় করে যে জৈবিক সহ কোনও কীটনাশক সঠিক সময় না থাকলে এটিকে আঘাত করতে পারে না।
এই কারণেই আমরা কলম্বিয়ার স্যাটেলাইট এবং ফিল্ড ডেটা বিশ্লেষণ করছি। উদ্দেশ্য হল বেরি থেকে বোরারের স্থানান্তর সম্পর্কে কৃষকদের একটি সঠিক পূর্বাভাস প্রদান করা। এই তথ্যটি কার্যকর নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বাস্তবায়নের জন্য প্রাথমিক সময় নির্ধারণে সহায়তা করে। কৃষকদের, বিশেষ করে মহিলাদের সহায়তা করা, তাদের নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা মাটির অণুজীব, বিশেষ করে ছত্রাকের ব্যবহার বুঝতে সাহায্য করা জড়িত। এর মধ্যে রয়েছে প্রস্তুতি, প্রয়োগ এবং সঞ্চয়স্থানের নির্দেশিকা। মূলত, কীভাবে কার্যকরভাবে পরিবেশগতভাবে নিরাপদ, দায়িত্বশীল উপায়ে পোকার নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
জৈবিক কীটনাশক কী এবং তারা কীভাবে রাসায়নিক কীটনাশক থেকে আলাদা?
পাওলো: জৈবিক কীটনাশক হল গাছপালা বা অণুজীব থেকে প্রাকৃতিক পদার্থ বা এমনকি পোকামাকড় থেকে নির্গত ফেরোমোন থেকে সরাসরি প্রাপ্ত। তারা সম্পূর্ণ নিরাপদ: মানুষের কাছে, মৌমাছি থেকে মাছ। এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, তারা কীটপতঙ্গকে হত্যা করে।
স্টিভ: ল্যাবে ফিরে আমরা নির্দিষ্টতার দিকে তাকাই - নিশ্চিত করে যে অণুজীবের এই স্ট্রেন পোকামাকড় A কে হত্যা করে কিন্তু পোকা B কে নয়; এবং হয়তো আরও ভালো স্ট্রেন খুঁজে পাওয়া যাচ্ছে। এবং কলম্বিয়া এবং অন্য কোথাও আপনি যে জৈবিক পণ্যগুলি খুঁজে পান সেগুলি এই পরীক্ষাগুলির মধ্য দিয়ে গেছে, সেগুলি নিয়ন্ত্রিত এবং মূল্যায়ন করা হয়, কেবল কীটপতঙ্গ নিধনের জন্য নয় বরং নিরাপত্তার জন্যও। যখন আপনার রাসায়নিক কীটনাশক, মাটির ক্ষয়, প্রতিরোধ ইত্যাদির সাথে বিষক্রিয়ার সমস্যা থাকে এবং আমরা নিরাপদ, কার্যকর জৈবিক বিকল্পগুলির এই পোর্টফোলিও পেয়েছি, তখন আমাদের সেগুলি কার্যকর করতে হবে। কলম্বিয়ার কফি বোরর বিটলের ক্ষেত্রে, স্থানীয়ভাবে উৎসারিত অণুজীব, যখন পরীক্ষা করা হয়, নিবন্ধিত হয় এবং সঠিকভাবে প্রয়োগ করা হয়, তখন প্রকৃত পার্থক্য দেখা যায়।
কৃষকদের জৈবিক ফসল ব্যবস্থাপনায় সরানো নিশ্চয়ই 'নো ব্রেইনার'?
পাওলো: অবশ্যই, একটি আদর্শ বিশ্বে, তবে আপনি কেবলমাত্র জৈব খাবার কেনার ভোক্তাদের সম্পর্কে একই কথা বলতে পারেন, তবে আমরা জানি এটি এমন নয়। পরিবেশগত যুক্তি শক্তিশালী কিন্তু কৃষকের জন্য এটি এত কালো এবং সাদা নয়। জৈবিক কীটনাশক সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল। দীর্ঘমেয়াদে, লোকেরা তাদের প্রদান করা ইকোসিস্টেম পরিষেবাগুলি সহ অনেক সুবিধা অনুভব করে। এবং এই দীর্ঘমেয়াদী সুবিধাগুলি কম পরিমাপযোগ্য হয় যখন একজন কৃষক অন-শেল্ফ মূল্য এবং স্বল্পমেয়াদী ফলনের তুলনা করেন।
স্টিভ: এটা অনেকটা পাওলো বলেছে। সাশ্রয়ী মূল্যের কীটনাশক ব্যবহারে অভ্যস্ত কৃষি, দামী কিন্তু কার্যকর বিকল্পে রূপান্তরিত হওয়ার ক্ষেত্রে চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়। কিন্তু জীববিজ্ঞান ব্যবহারের দীর্ঘমেয়াদী সুবিধাগুলি কীভাবে মূল্যবান হবে তা দেখানোর জন্য কৃষক এবং উপদেষ্টাদের সাথে কাজ করা আমাদের কাজের অংশ। এছাড়াও, বিশ্বজুড়ে বিজ্ঞানীরা জৈবিকদের জন্য দক্ষতা, উৎপাদন খরচ এবং হত্যার গতি উন্নত করার উপায় খুঁজছেন...তাই শেলফে, আমরা সস্তা পণ্য দেখতে শুরু করব। কিন্তু এটা মাত্র এক ধাপ, যদিও বড় একটা। আমরা কৃষক সম্প্রদায়ের মধ্যে জীববিজ্ঞানের জন্য বিশ্বব্যাপী বিদ্যমান জ্ঞানের ফাঁকগুলিও মোকাবেলা করছি। কারণ স্পষ্টতই, ভাল তথ্য ভাল সিদ্ধান্তের দিকে পরিচালিত করে।
পাওলো: এবং এই যেখানে CABI BioProtection Portal একটি বাস্তব গেম চেঞ্জার হতে পারে.
CABI BioProtection পোর্টাল কি?
স্টিভ: এটি শেষ পর্যন্ত এই জ্ঞান শূন্যতা পূরণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
বিশ্বব্যাপী, আমাদের মাটি এবং বাস্তুতন্ত্রকে আরও সম্মানের সাথে আচরণ করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান সচেতনতা রয়েছে। CABI বায়োপ্রোটেকশন পোর্টাল এই প্রচেষ্টাকে সহজতর করে, এটিকে আরও সহজ করে তোলে। এটি একটি ওয়েব প্ল্যাটফর্ম যেখানে আপনি কার্যকরভাবে জিজ্ঞাসা করতে পারেন, "আমি এই দেশে আছি এবং এই বাগটি এই নির্দিষ্ট ফসল খাচ্ছে, আমি কী প্রয়োগ করতে পারি যেটি নিরাপদ কিন্তু কার্যকর?" এটি সম্পূর্ণ বিনামূল্যে, তাই কৃষক, কৃষিবিদ, আপনি, আমি, পেশাদার, এমনকি অপেশাদার উদ্যানপালকরাও এটি অ্যাক্সেস করতে পারেন। এটি প্রতিটি দেশে অনুমোদিত জৈবিক নিয়ন্ত্রণ, তাদের কার্যাবলী, লক্ষ্য এবং প্রয়োগ পদ্ধতি দেখায়। এটি সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য, ব্যবহারিক তথ্য যা মানুষকে আরও ভাল সিদ্ধান্ত নিতে সক্ষম করে।
নেসপ্রেসো পোর্টালের একটি মূল স্পনসর, এই সহযোগিতা কিভাবে কাজ করে?
পল: প্রথমত এবং সর্বাগ্রে, আমরা মনে করি এটি একটি উজ্জ্বল উদ্যোগ – এই কারণেই আমরা স্পনসর হিসাবে বোর্ডে আসতে এত আগ্রহী ছিলাম। এই সহযোগিতার লক্ষ্য উপলব্ধ তথ্য সমৃদ্ধ করা, বিশেষ করে টেকসই কফি চাষ সংক্রান্ত। এতে জৈবিক বিকল্পগুলির উপর বিস্তারিত নির্দেশাবলী রয়েছে, তারা কী তা ব্যাখ্যা করে এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, কীভাবে সেগুলি প্রয়োগ করতে হয়। তথ্য যা, অনেক দেশে, অ্যাক্সেস করা এত সহজ নয়।
এবং এই এগিয়ে যাওয়ার জন্য পরিকল্পনা কি?
স্টিভ: পোর্টালের জন্য, আমরা প্রতি মাসে প্রায় একটি নতুন দেশ যোগ করার সাথে সাথে নতুন ভাষাগুলিও উপলব্ধ করার সাথে সাথে আরও দেশের প্রাসঙ্গিক নতুন তথ্য যোগ করার জন্য কাজ চালিয়ে যাচ্ছি। এবং আমাদের পোর্টাল অংশীদার এবং নেসপ্রেসোর মতো স্পনসরদের সাথে, আমরা জৈবিক পণ্যগুলির সাথে যতটা সম্ভব প্রাসঙ্গিক তথ্য যোগ করছি যা তাদের সরবরাহকারীদের, তাদের কৃষকদের এবং আরও অনেক কিছুকে সাহায্য করতে পারে। এর উপরে ক্রমবর্ধমান প্রচার হবে, জৈববিদ্যায় পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেওয়া হবে।
পোর্টালে প্রধান কফি উৎপাদনকারী দেশগুলোর তথ্য রয়েছে। এটি কলম্বিয়া, ব্রাজিল, কেনিয়া, ভারত এবং উগান্ডায় লাইভ, প্রাথমিক স্থানীয় ভাষা এবং ইংরেজি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। প্ল্যাটফর্মটি কফিতে বিভিন্ন কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য 400 টিরও বেশি অনুমোদিত জৈবিক পণ্যের বিশদ সরবরাহ করে। 2022 সালে, আমরা আরও দেশ যোগ করব - ইন্দোনেশিয়া, মেক্সিকো, কোস্টারিকা লাইভ হবে - এবং আমরা ভিয়েতনামকেও লাইভ পেতে আশাবাদী। উপরন্তু, আমরা পোর্টালে একটি কফি এলাকা তৈরি করতে পাওলো এবং তার দলের সাথে কাজ করছি যেখানে আমরা কৃষি অনুশীলনের তথ্য যোগ করতে পারি যা পরিপূরক এবং প্রকৃতপক্ষে জীববিজ্ঞানের সফল গ্রহণকে সক্ষম করবে। "এই জৈবিক পণ্যগুলি অনুমোদিত" বলে শুরু করা একটি ভাল শুরু। আমরা প্রয়োজনীয় জ্ঞান দিয়ে এটিকে সমর্থন করব, এই পণ্যগুলিকে সফল, নিরাপদ কফির কীটপতঙ্গ এবং রোগ ব্যবস্থাপনার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত করব।
পাওলো: আমরা CABI-তে স্টিভ এবং তার টিমের সাথেও কাজ করছি যাতে আমরা আমাদের 400 টিরও বেশি কৃষিবিদদের পুরো দলকে CABI বায়োপ্রোটেকশন পোর্টাল ব্যবহার করার ক্ষমতা দিতে পারি। আমরা বিশ্বজুড়ে AAA খামারগুলিতে জৈবিক টেক-আপকে উত্সাহিত করতে AAA কৃষকদের সাথে মাটিতে কাজ করতে তাদের সক্ষম করতে চাই। এটা মাত্র এক ধাপ। জৈবিক পদ্ধতিতে রূপান্তরিত খামারগুলির দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি সঠিকভাবে মূল্যায়ন করার জন্য পাইলটদের প্রতিষ্ঠা করাও আমাদের লক্ষ্য।
পুনরুত্পাদনশীল কৃষির দিকে সরে যাওয়া আমাদের লক্ষ্যের অংশ যা কৃষকদের এবং তাদের মূল্যবান জমিকে উপকৃত করবে।
